婴幼儿机体发育尚不完善，与成人比起来，更容易引起过敏；流行病学调查表明，6％～7％的3岁以内婴幼儿对某些食物过敏，食物过敏正侵扰婴幼儿的健康。那婴幼儿食物过敏会出现哪些症状？什么物质易导致婴幼儿食物过敏？富含过敏物质的食物有哪些？过敏宝贝应该如何膳食？除了膳食，有没有其他一些简单的护理和治疗方法？

我的宝宝是不是食物过敏了?

婴幼儿食物过敏主要引起消化道、呼吸道和皮肤症状，其中消化道症状主要为呕吐、腹泻，呼吸道症状主要是胸闷气短，皮肤症状主要为皮肤发红、瘙痒。轻则影响婴幼儿营养摄入，进而影响生长发育，严重可能会引起过敏性休克，出现生命危险。

不同食物引起的食物过敏，症状不同，而其他疾病也可能引起某种食物过敏的症状，因此不能直接将某种症状和某种食物过敏一一对应。但是可以通过单一食物逐次引入（一种食物连续添加3～5天后再添加另外一种）的副食添加方式来及时了解、判断宝贝是否对某种食物过敏并确定过敏原。

这8类食物容易引起宝宝过敏！

易导致食物过敏的物质包括致敏蛋白质、食品加工中使用的食品添加剂和含有过敏原的转基因食品；其中90％的食物过敏由致敏蛋白质引起，例如牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白。流行病学调查显示，婴幼儿配方奶粉喂养的孩子比母乳喂养的孩子出现过敏的风险高，这也证实了牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白致敏性。

国标《预包装食品标签通则GB 7718—2011》显示，引起过敏的常见食物包括含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系)；甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)；鱼类及其制品；蛋类及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；乳及乳制品(包括乳糖)；坚果及其果仁类制品8类食物及其制品。

如果包装食品中采用以上食物或制品作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；如加工过程中可能带入上述食物或其制品,宜在配料表临近位置加以提示，例如同一条生产线上生产过花生露，再生产出的其他饮品必须加以提示。

上述是易引起过敏的8类食物，在所有食物中，最不容易引起过敏的食物是不含麸皮的谷物，2012年卫计委颁布的《儿童喂养与营养指导技术规范》建议给婴幼儿添加的第一个副食是米粉，也是考虑了米粉不易过敏的优势。

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