维生素，顾名思义，是指维持生命有机体正常的生命活动过程所必需的一类物质，主要功能在于参与和调节物质代谢，是宝宝健康成长不可或缺的营养素。维生素常不能在体内合成或合成量少，所以需要由食物供给，宝宝处于生长发育最旺盛的时期，常会因生长发育过快或是饮食喂养不当等问题出现维生素缺乏的情况。那么各种维生素缺乏会有什么表现呢？如何帮助宝宝有针对性地补充维生素呢？

维生素A、B、C、E的主要功能及缺乏时的表现

维生素分为水溶性与脂溶性两种，B族和维生素C属于水溶性，A、D、E、K等属于脂溶性。水溶性维生素吸收后数小时即随尿排出体外，在体内储存很少，因此需要每日补充；而脂溶性维生素吸收后可储存于肝脏或脂肪组织中，不需每日补充，但如果宝宝饮食单一，挑食、厌食，或是有肠道的慢性疾病等影响维生素的吸收，则很容易导致缺乏。

①维生素A

当维生素A缺乏时，宝宝可出现夜盲症、干眼症(经常眨眼、擦眼)、皮肤呈鸡皮状改变、毛发干枯、反复呼吸道感染、腹泻、生长发育迟缓、牙釉质发育不良等症状。因此，当妈妈发现宝宝具有这些症状时，应考虑到维生素A缺乏的可能。

②维生素B

如果缺少B族维生素，则会产生代谢障碍，细胞功能降低，皮肤黏膜、肌肉和神经失去营养，可出现乏力、倦怠、食欲不振、口角炎、口腔溃疡、贫血、肌肉痉挛、胆小、紧张等一系列症状，维生素B1缺乏严重者还可导致脚气病，危及生命。

③维生素C

如果宝宝有易疲劳、倦怠、乏力、免疫力下降、容易感冒、牙龈红肿、皮肤出现瘀点瘀斑等症状，很可能就是维生素C不足的前兆，严重的维生素C缺乏可导致坏血病。

④维生素E

长期缺乏维生素E，细胞膜受损，可出现溶血性贫血、水肿、皮疹等。

居家护理、治疗对策

虽然维生素是宝宝生长发育所必需的营养物质，但是建议妈妈们不要为了片面追求高营养而给宝宝滥补维生素。因为大剂量、长期地补充维生素特别是脂溶性维生素有可能造成各种不良反应，甚至中毒。如维生素A中毒可出现食欲减退、呕吐、烦躁、颅内压增高、骨痛、肝脾肿大等症状；维生素E过量可产生腹泻、腹痛、乳腺肿大、头晕头痛等症状；长期大量服用维生素C有导致肾结石的危险。食物中广泛存在各种维生素，正确饮食就可以保证维生素的供应，因此建议家长以预防和食补为先。

①维生素A

婴儿每日约需维生素A1500～2000IU，儿童则需要2000～4500IU。妈妈的乳汁和牛奶是宝宝摄取维生素A的主要途径，而动物肝脏、蛋类、鱼类、海产品、奶油、水果、橙黄色和绿色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西红柿、红薯、菠菜、韭菜、油菜等都能供给足够的维生素A，且随着儿童保健工作的普遍开展，宝宝出生后会常规补充鱼肝油，大大减少了婴幼儿维生素A缺乏的患病率。妈妈们需要注意的是，维生素A属于脂溶性，因此不宜给宝宝服用脱脂牛奶；在给孩子食用胡萝卜等蔬菜时应加入适量的油脂烹调以利于维生素A的吸收；要注意纠正孩子厌食、偏食的不良习惯。

②维生素B

Ⅰ维生素B 1 ：婴儿每日维生素B 1 需要量为0.5mg，儿童1～1.5mg。在谷物的外皮和胚芽中维生素B1含量最为丰富。因此，妈妈们要注意多给孩子吃些杂粮，尤其是南方地区的居民，不可长期食用加工过度的精米，淘米次数不宜过多，避免维生素B 1 的流失。此外，肉类、豆制品等皆为补充维生素B1很好的食物来源。

Ⅱ核黄素：婴儿每日需要量为0.6mg，儿童1～2mg。核黄素在酵母、肝、蛋类、肉类中含量丰富，需要提醒妈妈们的是，核黄素不耐碱，遇碱可分解，故熬粥时不宜放碱。有口角炎、口腔溃疡的宝宝可服用维生素B2片。

Ⅲ烟酸：婴儿每日需要量为8mg，儿童10～20mg。动物肝脏、瘦肉、鱼类、蛋类、小麦胚芽、豆类、谷类等食物中富含烟酸，多食用动物性蛋白也可补充烟酸。常以玉米为主食的地区易造成烟酸缺乏，应注意饮食均衡，合理搭配。烟酸缺乏的儿童可口服烟酸片。

Ⅳ泛酸：婴儿每日需要量为2～3mg，儿童5～10mg。富含泛酸的食物包括谷类、玉米、花生、蘑菇、竹荪、坚果、瘦肉、蛋黄、土豆等。

Ⅴ维生素B 6 ：婴儿每日需要量为0.3～0.5mg，儿童0.5～2mg。饮食中维生素B 6 的来源主要有肉类、肝脏、鱼类、奶、豆类、香蕉、甘蓝、糙米、蛋、核桃、花生等。因为蛋白质在体内常与维生素B 6 相结合，所以妈妈在给孩子食用高蛋白饮食时应增加维生素B6的摄入；使用异烟肼治疗的结核病患儿最好也同时加服维生素B 6 。

Ⅵ叶酸：婴儿每日需要量为50μg，儿童100～300μg。叶酸广泛存在于动植物性食物中，如肝脏、绿叶蔬菜、豆类、鱼类、小麦、小米、蛋类等。维生素C可抑制叶酸的吸收，所以妈妈们要注意不要给宝宝同时服用叶酸和维生素C。患有大细胞性贫血的孩子可每日口服叶酸片，服用1～2个月。

Ⅶ维生素B 12 ：婴儿每日需要量为0.3μg，儿童0.9～1.5μg。维生素B 12 主要存在于动物性食物中，肉类、鱼类、海鲜、禽蛋及乳制品是B 12 的日常食物来源，所以不爱吃肉的孩子常易缺乏维生素B12 ，家长要纠正孩子的饮食习惯，同时还应给孩子服用维生素B12制剂进行补充。

③维生素C

婴幼儿每日需要量为30～35mg，儿童为40～60mg。维生素C广泛存在于水果及蔬菜中，母乳中含量亦高，提倡妈妈用母乳喂养。人工喂养的婴儿出生后2～4周即可开始补充含维生素C多且易消化的食物，如新鲜橘子汁、番茄汁、萝卜汁等，4～5个月开始添加菜泥。对于年长的儿童，多食用新鲜的蔬菜水果即可满足对维生素C的需求。在流感流行的季节，妈妈可给宝宝服用维生素C片以增强宝宝的抵抗力。

④维生素E

婴儿每日需要量为4～5mg，儿童7～10mg。维生素E在食物中分布很广，植物油和坚果类食品含量尤其丰富，如杏仁、榛子、核桃等，此外，小麦胚芽、种子类、豆类、鸡肉、蛋类等亦含有一定数量，一般不易引起缺乏。

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